Dün Güney Kore’de Ramazan’ın güzel geçmediğini düşünmüştüm. Üzülmüştüm, evde olmak istemiştim. Neyse, gün geçti bir şekilde. Sonra, Bugün, gün boyu kütüphanedeydim. Bir rapor için araştırma yapıyordum. İftar için hiçbir planım yoktu. Sonra Kolombiya’lı arkadaşım aradı. İftar vaktini sordu, ve iftar için program yapmamamı söyledi. Benim için iftar sofrası hazırlamış gayrimüslim Devamı…
Bir Koreli arkadaşımın ısrarı üzerine dün iftarımı-zı Iteawon’daki bir Türk restoranında yaptık. Çorba-Karışık Kebap-Ayran-Ekmek menüsünden denedik. Uzun süre sonra kebap yemiş oldum. Böylece kısa bir süreliğine de olsa vejeteryanlığa son. Kore’de kebap yemek biraz pahalıya mal olur. Ödediğimiz hesaba değsin diye burada şimdi soframızdan bahsedeceğim. İyi yedik. Güzel yedik. Amma Devamı…
İlk defa bing-su yemeye Türkçe bilen Koreli bir arkadaşım, Hyeon Kyeong ile birlikte gittim.Bing-su yemeye gidelim, dedi. Sonrasında Türkçe; “Bing-su Korelilerin yaz sıcaklığını unutmak için yedikleri bir şeydir.” dedi. Evet bingsu (pingsu da denebilir) öyleymiş. Kore’nin populer yaz mevsimi yiyeceği pingsu’nun bir kaç farklı türü var. Eskiden geleneksel olan bingsu yalnız sade buz Devamı…
Biz gezginler gezmeyi iyi biliriz. Gezerken yerel tatları tatmayı da tabiki en iyi biz biliriz. Ama bu lezzetlerin nasıl hazırlandıkları hususunda ne kadar meraklıyız o kısmı tartışılır. Seyahatya blogu olarak arada bazen gezdiğimiz yerlerden mutfak deneyimlerimizi de sizlerle paylaşma kararı aldık. the Korea House‘daki kimçi eğitimimden aldığım güçle bugün ben size Devamı…
Kore’de ençok sevdiğim yemekler; kimçi çorbası, kimçi bokkımbap ve kimçinin ta kendisidir. Bugün bunlar içerisinden Kimçi Bokkımbap‘tan bahsedeceğim. Korece’de 김치 볶음밥 şeklinde yazılır ismi. 김치 (kimçi) Korelilerin meşhur turşuvari yiyeceğidir. 볶음밥 (pokkımbap) ise ‘kızartılmış pirinç‘ demektir. Yemeğin temel iki içeriği kimçi ve pirinçtir. Üzerine de bir yumurda kırılır genellikle. Eğer dışarda yiyecekseniz uygun fiyatı ve Devamı…
