Kore’nin En Ünlü Yemeği Bibimbap (비빔밥)

Kore’de en çok yediğim, daha doğrusu yemek zorunda kaldığım yemekten bahsedeceğim bugün. Ve Kore’nin dünya çağında en ünlü yemeğidir; ‘bibimbap’. Korecesi 비빔밥 şeklinde yazılıyor. ‘Pap’ (밥); pirinç (pişmiş) demek, ‘bibim‘ (비빔) ise;karıştırılmış demek. Böylece bibimbap; karıştırılmış pirinç demektir. İsmini açıkladım, çünkü yemeğin teması karıştırmaktan geliyor zaten. Karıştırarak yemelisiniz, aksi halde olmaz işte… Bir vejeteryan yemektir. Yeşillikler alta dizilir. Sonra üzerine pilav Devamı…

Seul’ün Sembollerinden; Amiral Yi Sun-sin Anıtı

Seul’ün en önemli birkaç sembolünden birisi de Gyeongbokgung Sarayı önündeki devasa anıttır. Burada 200 metre mesafe ile iki tane heykel vardır; birisi Kral Sejong ötekisi de Amiral Yi Sun-sin. İkincisi arkasına dağ manzarası geldiğinden dolayı daha heybetli bir görüntüye sahip. Amiral Yi Sun-sin 16. yüzyılda Japon yayılmacılığına kahramanca karşı koyan Devamı…

Kore Mutfağından; Kimçi (Kendi Anlatımımla Hazırlanışı)

Biz gezginler gezmeyi iyi biliriz. Gezerken yerel tatları tatmayı da tabiki en iyi biz biliriz. Ama bu lezzetlerin nasıl hazırlandıkları hususunda ne kadar meraklıyız o kısmı tartışılır. Seyahatya blogu olarak arada bazen gezdiğimiz yerlerden mutfak deneyimlerimizi de sizlerle paylaşma kararı aldık. the Korea House‘daki kimçi eğitimimden aldığım güçle bugün ben size Devamı…

Seul’de Görülecek Yerler; Insa-dong

Seul’de görülmesi gereken en güzel yerlerden birisi de Insa-dong’tur. Burası tarihi Seul sınırları içerisinde yer alan bir semttir. Eski Seul’de burası alt tabaka Korelilerin yaşadığı bir mahalleyken günümüzde pek turistik, pek şaşalı bir yerdir. Ben burası için Seul’ün İstaklal Caddesi yakıştırmasını yapıyorum… Buranın kıymetlenmeye başlaması Japon sömürgesi zamanlarında başlar. Maddi Devamı…

Kore Mutfağından; Kimçi Bokkımbap (Kimçi + Kızartılmış Pirinç)

Kore’de ençok sevdiğim yemekler; kimçi çorbası, kimçi bokkımbap ve kimçinin ta kendisidir. Bugün bunlar içerisinden Kimçi Bokkımbap‘tan bahsedeceğim. Korece’de 김치 볶음밥 şeklinde yazılır ismi. 김치 (kimçi) Korelilerin meşhur turşuvari yiyeceğidir. 볶음밥 (pokkımbap) ise ‘kızartılmış pirinç‘ demektir.  Yemeğin temel iki içeriği kimçi ve pirinçtir. Üzerine de bir yumurda kırılır genellikle. Eğer dışarda yiyecekseniz uygun fiyatı ve Devamı…